ギンテツ通信, シブヤ

葉子さんがラーメンを作ってくれました。(娘のリクエストで)久しぶりのラーメンはやっぱり美味!地鶏のモモ・玉子・しらがネギ、煮干し・干しえび・鰹節・昆布。お店時代より出汁は贅沢なノンオイル・ラーメンです。 寅

ギンテツ通信, シブヤ

シブタニ村も連日の猛暑!見た目の涼しい夕食。オリーブを練り込んだ素麺は見た目もとてもキレイで、美味しいです。皆様、残暑お見舞い申し上げます。 寅

ギンテツ通信, シブヤ

今日は67回目の終戦記念日。戦争の犠牲になられた多くの御霊のご冥福をお祈りしました。そして、もうひとつの記念は、私たちの結婚記念日。特にこの日を選んだのではありませんが、当時、夏休みを利用して友人のいるロサンゼルスで式を上げたため、この日になったのです。 今年は節目の30周年。真 ...

ギンテツ通信, シブヤ

明日からしばしの夏休みです。(休みの前の日が一番いいかも)いつもと違うゆったり気分で冷製夏おでん!はんぺん・トマト・玉ねぎ・こんにゃく・ちくわぶ・豆腐ちくわ・昆布・さつま揚げ・がんも・玉子・えのき・・・ 辛しは味のある 鬼からし(オーガニック)です。 今日の仕上げはなんとパスタ! ...

ギンテツ通信, シブヤ

今日の晩ごはんはさっぱり梅風味素麺とほんの少しの油でカラッと揚げたイカ天!久しぶりの揚げ物。美味しかった!レセピー(☆少ない油でカラッと揚げるコツ☆)はこちらからどうぞ。(寅)

ギンテツ通信, シブヤ

わが家の日曜の定番朝食です。野菜たっぷり発酵食品に酵素も食物繊維もいっぱい、いわしの油はDHA・EPA、ご飯も七分搗きにモチキビも入れてミネラル豊富な健康食!(定番朝食の詳細はこちらで〜す) 寅

ギンテツ通信, シブヤ

家内が全粒粉のピッツアに初挑戦!!全粒粉はふっくらしないけど、もちもちして滋味も旨味も満点。余計な油も使わないし、生地そのものがめちゃくちゃ美味しいのです。(詳細は家内のブログ『DE-OILでキレイになる』をご覧下さい) 寅