【マヨラーに朗報】超ヘルシー!超カンタン!「オメガ3・ヨーグルトマヨネーズ」

マヨネーズ断ちをしているヨシオさん、植物油研究家としてダイエットにも役立つ、超ヘルシーで実用性バツグンのオメガ3のヨーグルトマヨネーズ!を伝授します。

私もかつては名うてのマヨラーでしたが、市販のマヨネーズは摂ってはいけないリノール酸系の大豆油などが主原料と知ってからこの10年以上ほぼ食べていません。(サラダ油やマヨネーズの危険性については文末のURLを参考にしてください。)

でもそれじゃ寂しいので、本日ご紹介の体に良い油オメガ3系のアマニ油を使った「ヨーグルトマヨネーズ」(略してヨーマヨ)を作っては時々食べています。

とにかくカンタンに作れるので、老若男女どなたにもオススメです。

「オメガ3・ヨーグルトマヨネーズ」

材料

アマニ油またはえごま油
フレンチマスタード:普段はS&B マスタードを使っています。(原材料:からし、醸造酢、食塩、パプリカ、ガーリック/着色料(ターメリック)、増粘剤(キサンタン)) ハインツなどでも出しています。粒マスタードでもOKです。要は酢が入っていることがポイントです。
ヨーグルト:お好みで(オススメは硬めで味も濃厚なギリシャヨーグルトのプレーン)
ローストアマニ粉末:あれば・・。

オメガ3・ヨーグルトマヨネーズ・作り方は超カンタン!

作り方は超カンタン!ヨーグルトにアマニ油とマスタードを加えてよく混ぜるだけ。基本的な量を示しましたが、アマニ油もマスタードも、お好みの量に調整してください。

小さじ1のアマニ油でオメガ3脂肪酸(𝛂リノレン酸)が約2.5g摂取できます。*厚生労働省は1日2g以上(成人)のオメガ3脂肪酸摂取を目標としています。

https://www.mhlw.go.jp/shingi/2009/05/dl/s0529-4g.pdf

ハイ 完成!

*醤油やウスターソースを少し加えると旨味がアップします。市販のマヨネーズと比べると、カロリーはおよそ1/7、タンパク質は2倍強。脂質は約1/10、でも、体に良いオメガ3(𝛂リノレン酸)は2.5g!

*ヨーグルトマヨネーズは余ったらそのまま食べてもOK、なにせヨーグルトですから。
*唐揚げにつけても超ヘルシー。この唐揚げはノンフライヤー使用でノンオイルなので、さらにヘルシー!

ヨーグルトマヨネーズをパスタにからめてもイケます! ローストアマニ粉末を加えれば香ばしくバージョンアップ、食物繊維とアマニリグナン(ポリフェノール類)もたっぷり摂れます。アマニの持つ様々な効能はこちらを御覧ください。

コショウ、カレー粉、バルサミコ、抹茶などなどプラスして、あなたのオリジナルヨーマヨを楽しんでください。

*マーマレードやブルーベリージャムなどを加えた甘めのヨーマヨはそのまま食べても、パンに塗っても美味しく、お子様にピッタリのオメガ3フードになります。

ちなみに、カレーパウダーバージョンが最近のマイブーム、やみつきです。

皆さんもお試しあれ!

寅(a.k.a.植物油研究家/林 裕之)

PS. なぜ市販のマヨネーズはだめなのかはこちら⬇︎を参考にしてください。


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