2015/08/26ギンテツ通信

わが家から5分ほどのコーヒーショップがあります。お目当ては『ワッフル朝定食スペシャル』。ワッフル+ポーリッシュソーセージ+目玉焼き(2つ)とコーヒーで$6.99。 左の写真はアツアツ・サクサク焼きたてのワッフルです。一度にたくさん焼けないようで、これはオーダーした半分。ちょうどこ ...

2015/08/26ギンテツ通信

“エリマキ・トカゲ”状態で威嚇し合ってるニワトリ達。これが闘鶏、ファイティング・クックの始まりです。これは練習ですが本番の戦いでは片足に鋭いナイフを付けて戦うのです。フィリピンの男衆は実にこの闘鶏が好きです。 フィリピンの“お父さん”(タタイ)と、慕っているタタイ・マカリオも30 ...

2015/08/26ギンテツ通信

ここはマンハッタンビーチにある朝飯処Good Stuffです。(桟橋のすぐそばの砂浜沿いにあります。)ブレックファーストミーティングには最適なお店です。五十路になり周りはいつのまにか健康志向になっていました。かつての酒池肉林系、夜の打ち合せはめっ きり少なくなり、近頃はもっぱら海 ...

2015/08/26ギンテツ通信

これは家のそばにあるパパイヤの木です。木自体は大きな木じゃないんですけれど驚くほど沢山の実をつけます。覗き込んで見ると花がみえるでしょう。 これがパパイヤの花なんです。そして小さいけれどパパイヤの実がなってます。この辺、ハカナ通りでよく見られるのはパパイヤの中でも“サンライズ・ソ ...

2015/08/26ギンテツ通信

これがフィリピンおやつの定番、ハロハロです!ようはカキ氷にあずきやゼリーやプリンや甘く煮たバナナやアイスクリーム等、役10種類の“魅惑のスター”達が渾然一体となって“舞台狭し”とばかり“唄い、踊るミュージカル”といったようなおやつなのです。 味の全体を纏めているのがこの天然の綺麗 ...

2015/08/26ギンテツ通信

GINTE2のお友だちで、作・編曲家/ピアニストの久米大作さんから、仙波清彦&久米大作プロデュース『久米仙3Days@新宿ピットイン』ライブのご案内メールが届きました。本当に「えっ?おっ!」のフュージョンファン悶絶の超豪華メンバーです。祖国日本にお住まい の皆様、是非この機会をお ...

2015/08/26ギンテツ通信

ヨシオさん、今日はなんと・・・「果物の王様=ドリアン」です。ドリアンにも沢山の品種がありますが、このドリアンはネイティブ種と呼ばれているものでフィリピンの人はこれが一番好きなようです。ドリアンというと、まずは“強烈な匂い”を思い浮かべるでしょう。その通り!強烈です。でも、それが良 ...