終戦記念日の真珠婚

今日は67回目の終戦記念日。戦争の犠牲になられた多くの御霊のご冥福をお祈りしました。そして、もうひとつの記念は、私たちの結婚記念日。特にこの日を選んだのではありませんが、当時、夏休みを利用して友人のいるロサンゼルスで式を上げたため、この日になったのです。

今年は節目の30周年。真珠婚と呼ぶのだそうですが、特別な事はせず、少しだけ記念日っぽい夕食でささやかに祝いました。記念日ディナーは希少な石垣牛。なぜか青森の料理風にアレンジしました。

玉ねぎたくさん、塩・胡椒・ニンニク・生姜・醤油・みりん・胡麻。黒胡椒を降って、玉ねぎの甘さと石垣牛の旨味が相まって美味〜!

長いようで短い30年。愛妻と毎日美味しく、楽しく暮らせるだけで幸せです。